葛餅葛饅頭の‘葛‘ってどうして言うの？

葛の根から生成したでんぷんを葛粉といいます。それで作った お菓子だからですが、そもそも葛の語源は奈良県南部吉野郡の国栖（くず）です。 国栖には国栖人と呼ばれる土着民たちがいて、古くからそこに群生している蔓 草（かずらぐさ）を食用にしたり繊維を織ったりしていたことから、その蔓草を【くずかずら】と言いいつしか【くず】と呼ぶようになったといいます。