葛菓子にはどんなのがある？

もともとは穀物の乏しい地域で使われてきましたが鎌倉時代宋に留学した僧から点心の風習がもたらされ菓子材料として用途が広がりました。室町時代中期には今日でいう葛切が作られていたことも記録に残っています。江戸時代以降には葛餅葛焼羊羹葛饅頭葛ちまきと広がります。