わらび餅はいつからあるの？

最古の記録では、1643年の『料理物語』に【粉一升に水一 升5合もいれ、よく溶きてこね候てよし】と残っています。室町時代より製造されており、わらび粉の名産地のひとつである奈良の名物で、春先の菓子として食 べられていましたが、現在では涼を求める菓子として夏の風物詩にもなっています。 『わーらーびーもーち』という掛け声を聞くと夏だなあと実感しますよね。